طريقة عمل الكرواسون الهش في البيت زى المخابز
دائما كان تحضير الكرواسون الساده والشوكولاتة من أشهر أنماط المطبخ الفرنسي ، لتميزه بالطعم الرائع و المفضل بجانب الشاي أو الحليب على الإفطار لجميع الاشخاص وتبحث العديد من ربات البيوت لطريقه صنعه في المنزل لضمان المكونات و التوفير
المقادير المطلوبه لعمل الكرواسون في البيت
- كوب زبدة كبير.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الفاخر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- 1/2 كوب زبدة مذابة لدهن العجين.
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة حليب.
طريقه تحضير الكرواسون بالخطوات
- يوضع الدقيق والحليب والزبدة في وعاء متوسط الحجم.
- ثم نضيف الملح والسكر إلى الوعاء ونقلب المكونات معًا.
- تُذوّب الخميرة في بعض الحليب ثم تُضاف إلى الخليط.
- ثم توضع العجينة مغطاة بقطعة قماش في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- ثم نقطع العجينة ونقسمها إلى كرات صغيرة ، ثم نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
- رشي القليل من الدقيق على سطح مستو ، ثم شكلي العجينة على شكل كرواسون كما هو موضح في الصورة.
- تُبطن صينية الخبز بورق الخبز ، تُوضع الكرواسان عليها وتُغطّى وتترك لترتفع لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- يُغلف الكرواسون بعد ذلك بخليط البيض والحليب ، ويوضع في فرن مسخن مسبقًا على درجة 200 درجة ويترك لينضج لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
