استعادت البامية تاكين مكانتها الخاصة على المائدة المصرية لأنها من أفضل الأطباق عند المصريين طاجن البامية له نكهة خاصة مع مخلل الباذنجان في وجبة الغذاء لذا من خلال هذا المقال سوف نقوم بعرض جميع المعلومات الخاصة بهذا الموضوع.

سوف نتعرف علي طاجن البامية باللحمة المفرومة

طريقة عمل طاجن البامية بقطع اللحم

المكونات بامية كجم. نصف

كيلوجرام من اللحم مقطع إلى قطع.

طماطم بالكيلو.

بصلة.

2 ملاعق كبيرة سمن.

6فصوص ثوم مفرومة ناعماً.

ملعقة كبيرة كزبرة..

ملح وفلفل أسود (كمية مناسبة).

رقائق الفلفل الحار.

طريقة التحضير

ضعي القليل من السمن في المقلاة يضاف البصل المفروم إلى السمن والفلفل الحار والثوم المفروم حتى يتغير لونه أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات واستمر في التقليب أضيفي عصير الطماطم إلى المكونات واخلطي جيدًا بعد خلط المكونات في إناء الطهي ضعي اللحم المطبوخ في القدر تضاف البامية مباشرة بعد إضافة اللحم المطبوخ نضيف المرق ونضع القدر على النار ضعي البامية واللحم وجميع المكونات في طاجن الفرن وغطيها بورق القصدير

ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج بالكامل بعد طاجن البامية اللذيذة أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة طاجن البامية باللحمة المفرومة أسهل طريقة عمل صنية البامية البندورة مجربة طريقة عمل طاجن بامية تقليدي المكونات كيلوغرامات من البامية. بصل مقطع 4 فصوص ثوم مفروم. دجاج أو مرق. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة. ملعقة كبيرة سمن أو زيت. 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

نصف كوب عصير طماطم. ليمون. بهارات. ملح وفلفل. طريقة التحضير نأخذ القدر ونضع فيه ملعقة من السمن أو الزيت ونضيف البصل المفروم و 2 من الثوم المفروم ونقلب الخليط حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف عصير الطماطم والكاتشب إلى الخليط السابق. نضيف الملح والفلفل والبهارات ونحفظ الصلصة لتصبك. نضع البامية مع الصلصة معًا ونقلب لبعض الوقت، ثم نضيف الكمية المناسبة من المرق.

نضيف الكزبرة المجففة والباقي من الثوم المفروم إلى البامية ونخلط جيداً. توضع البامية على نار متوسطة حتى تنضج. نضع البامية في قدر نضعها في فرن محمّى مسبقاً ونخبز على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى يتحول لون السطح إلى الأحمر. نخرج طاجن البامية من الفرن ونضيف عصير الليمون ويقدم مع الأرز واللحم.