خطوات عمل القلقاس بالسلق اللذيذ لوجبات الشتاء

من أشهر أطباق المصريين وهو القلقاس بالسلق والخضروات و تعتبر وجبة شهية ذات نكهة لذيذة ومميزة خاصة عندما تقدم مع اللحم أو البط . بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ ، فإن له العديد من الفوائد الصحية للجسم.

مكونات المطلوبه لعمل القلقاس بالسلق

  • كوبان من القلقاس مكعبات.
  • نصف كيلو لحم مكعبات.
  • ثلاث حزم من السلق الأخضر الطازج.
  • ملعقة صغيرة كزبرة خضراء.
  • خمس فصوص ثوم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • قطعتان من البصل المفروم.
  • الهيل وورق لورا.

خطوات تحضير القلقاس بالسلق

  • يسلق اللحم مع البصل والهيل والبهارات والبهارات.
  • اغسل القلقاس جيدًا بالماء الدافئ ثم بالماء البارد.
  • نضع القلقاس مع مرق الدجاج في قدر على النار ونتركه ينضج.
  • تُغسل أوراق السلق المفرومة ويُضاف الثوم المفروم والكزبرة والسمن إلى قدر على نار خفيفة.
  • يُمزج السلق مع المكونات ويُقلب في القدر حتى ينخفض ​​الحجم تمامًا.
  • يُسكب في كوب من المرق ويُحرّك جيداً ، ثم يُضاف القلقاس واللحم بعد طهيهما.
  • تخلط جميع المكونات وتترك في القدر لمدة 10 دقائق حتى يتحول السلق إلى اللون الأخضر.