طريقة سهله لعمل الأرز البخاري باللحمة بالخطوات

يعتبر الأرز البخاري باللحم طبق شهي ومناسب للحفلات والمناسبات و العزائم ، وهو طبق مفضل من قبل الكثيرين خاصة رواد المطاعم ، لكنه ايضا يمكنك تحضيره في المنزل بوصفة سريعة و خطوات بسيطه و مكوناته موجوده بكل منزل

مكونات عمل وصفه الرز البخارى

3 أكواب أرز بسمتي ، مغسول ومنقوع
1 كبلو من اللحم، المقطّع إلى مكعبات كبيرة
عصير 3 طماطم
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
3 حبات جزر مقطعة
بصل كبير مقطع
كوب من الحمص المطبوخ
10 حبات قرنفل
6 حبات هيل
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة قرفة
4 أعواد قرفة
ملح حسب الحاجة
الماء حسب الحاجة
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
2 ملاعق كبيرة زبدة
2 لومي مجفف
1 ملعقة طعام كركم

طريقة تجهيز و تحضير الرز البخارى

ضعي بصلة كبيرة في قدر من الماء المغلي ، ثم أضيفي الفلفل الأسود ومسحوق الهيل واتركيها حتى تغلي ، ثم أضيفي اللحم واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج.
سخني الزيت والزبدة في قدر ، ثم أضيفي البصل و يقلب جيداً.

يضاف معجون الطماطم و عصير الطماطم ويقلب جيدا.

نضيف جميع البهارات والكركم والملح ثم نضيف الجزر ونقلب جيدا.

بعد أن يصبح اللحم جاهزًا ، أخرجه من الحساء ، ثم أضفه إلى الجزر
ثم مسلوق الحمص بعد أن ينضج الجزر باللحم ويترك جانبا.

ضعي كمية مناسبة من الماء في قدر على النار واتركيها تغلي مع القليل من أعواد القرفة والقرنفل و 3 بذور الهيل.

يُطهى الأرز البسمتي حتى 70٪ ثم يُصفّى.

في وعاء كبير نضع ملعقة كبيرة من الزبدة والقليل من الزيت ، ثم نضيف كمية مناسبة من الأرز المصفى بعد خلطه مع القليل من الكركم الممزوج بالماء ، ثم نضيف كمية اللحم مع الجزر ، ثم نضيف باقي الأرز ويترك حتى ينضج.
قدمي الأرز المطهو ​​على البخار ساخناً مع اللحم.