طريقة عمل الأرز البخاري باللحمة بالخطوات

يعد الأرز البخاري باللحم من أشهي التى تناسب الحفلات والمناسبات و العزائم ، وهو طبق مفضل من قبل الكثيرين خاصة رواد المطاعم ، لكنه ايضا يمكنك تحضيره في المنزل بوصفة سريعة و خطوات بسيطه و مكوناته موجوده بكل منزل

مكونات عمل الرز البخارى بالمقادير

  • 3 أكواب أرز بسمتي ، مغسول ومنقوع
  • 1 كبلو من اللحم، المقطّع إلى مكعبات كبيرة
  • عصير 3 طماطم
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 3 حبات جزر مقطعة
  • بصل كبير مقطع
  • كوب من الحمص المطبوخ
  • 10 حبات قرنفل
  • 6 حبات هيل
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة قرفة
  • 4 أعواد قرفة
  • ملح حسب الحاجة
  • الماء حسب الحاجة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 لومي مجفف
  • 1 ملعقة طعام كركم

طريقة تحضير الرز البخارى بالخطوات

  1. ضعي بصلة كبيرة في قدر من الماء المغلي
  2. ثم أضيفي الفلفل الأسود ومسحوق الهيل واتركيها حتى تغلي
  3. ثم أضيفي اللحم واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج.
  4. سخني الزيت والزبدة في قدر ، ثم أضيفي البصل و يقلب جيداً.
  5. يضاف معجون الطماطم و عصير الطماطم ويقلب جيدا.
  6. نضيف جميع البهارات والكركم والملح ثم نضيف الجزر ونقلب جيدا.
  7. بعد أن يصبح اللحم جاهزًا ، أخرجه من الحساء ، ثم أضفه إلى الجزر
  8. ثم مسلوق الحمص بعد أن ينضج الجزر باللحم ويترك جانبا.
  9. ضعي كمية مناسبة من الماء في قدر على النار واتركيها تغلي مع القليل من أعواد القرفة والقرنفل و 3 بذور الهيل.
  10. يُطهى الأرز البسمتي حتى 70٪ ثم يُصفّى.
  11. في وعاء كبير نضع ملعقة كبيرة من الزبدة والقليل من الزيت
  12. ثم نضيف كمية مناسبة من الأرز المصفى بعد خلطه مع القليل من الكركم الممزوج بالماء
  13. ثم نضيف كمية اللحم مع الجزر
  14. ثم نضيف باقي الأرز ويترك حتى ينضج.
  15. قدمي الأرز المطهو ​​على البخار ساخناً مع اللحم.