التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الحمام المحشي بالكبد والقوانص في البيت احلى من الجاهز
الحمام المحشي بالكبد والقوانص

رتب الحمام في صينية مع "جزر ، كرفس ، كرات مفرومة ، هيل ، قرفة" وضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر

يعتبر الحمام المحشي من ألذ وصفات الطيور ، يحضرها ويحبها الجميع ، وهو على رأس قائمة الوصفات التي يجب تحضيرها في الاحتفالات ، ويحظى بإعجاب الجميع ، مع فريك أو أرز ، لكن أكثر الناس يفضل تحضيره بالأرز بالكبد والقوانص ، ووفقًا للشيف الشربيني ، نشرح لك طريقة تحضير الحمام المحشي بالكبد والقوانص.

طريقه الحمام المحشي بالكبد والقوانص

مكونات تحضير الحمام المحشي بالكبد والقوانص كلها متوفرة في المنزل وهي بسيطة وسهلة ومألوفة. يمكن تحضير وجبة لذيذة معهم ، وهي من أفخم الوجبات التي يمكن تقديمها للعائلة أو للعائلة ، ومن المكونات التي يجب تحضيرها قبل بدء الوصفة ما يلي:

اولا المكونات

  • بصل
  • ثوم
  • كبد وقوانص
  • أرز
  • كرات
  • خل
  • زعتر
  • كزبرة خضراء
  • سمنة
  • كمون
  • مل
  • جوزة الطيب
  • فلفل أسود
  • قرفة ناعمة
  • بهارات
  • قرفة عيدان
  • جزر
  • مكسرات
  • حبهان
  • كرفس
  • مرقة

ثانيا خطوات التحضير

لتحضير الحمام المحشي بالكبد والقوانص ، يجب اتباع الخطوات البسيطة التالية ولكن بحذر ، حتى تحصل على نتيجة مرضية لك ولعائلتك ، على النحو التالي:

اغلي الكبد و القوانص في الماء والخل
ضعي مقلاة على النار بملعقة سمن واقلي البصل وكرات الثوم والكزبرة الخضراء والتوابل والملح والفلفل ومكعب المرقة.
أضيفي الكمون والزعتر وجوزة الطيب ، وصفي الكبد و القوانص من الماء ، وأضيفيها إلى الخليط وقطعيها.

نضيف الأرز إلى الخليط مع القليل من الماء والقرفة ونتركه حتى يمتص السائل.
تبلي الحمام بالملح والفلفل والطماطم والزيت.
يُحشى الحمام بخليط الأرز ويُطهى في الماء المغلي
رتب الحمام في صينية مع "جزر ، كرفس ، كرات مفرومة ، هيل ، قرفة" وضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر في الوجه والقدمين.