طريقة عمل كفتة الأزر فى البيت بخطوات سهلة و مذاق لذيذ

كفتة الأرز من الأطعمة الأصيلة التي يشتهر بها المطبخ المصري. كفتة لحم بقري مفروم مع أرز ، والخضروات والصلصة ، وتتطلب عدة خطوات فيما يلي طريقة طهي كفتة الأرز بخطوات بسيطة.

المكونات اللازمة لعمل كفتة الأرز

  • 2 كوب أرز مصري ، مغسول ومجفف لعمل الكفتة.
  • حزمة من الشبت مقطعة.
  • حزمة من كزبرة مقطعة.
  • حزمة من البقدونس مقطعة.
  • نصف كيلو لحم بقري مقطع.
  • 5 فصوص ثوم.
  • بصل كبير مقطع شرائح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري).
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهار كفتة
  • 1/2 كوب بقسماط مطحونة أو أكثر ، حسب احتياجات خلطة الكفتة.
  • زيت القلي

طريقة تحضير وصفة كفتة الارز

  • يُغسل الأرز بالماء الفاتر ، ثم يوضع في وعاء ، ويُغطى بالماء وينقع لمدة 15 ساعة.
  • صفي الأرز جيداً عن طريق وضعه في مصفاة وتصفيته بالكامل من الماء.
  • نحضر كبة ونضع فيها الأرز ونطحنها حتى تصبح ناعمة ثم نضعها في وعاء
  • في نفس الكبة ، أضيفي مكعبات اللحم ، البصل ، الشبت ، البقدونس ، الكزبرة ، الثوم ، البهارات ، الملح ، الفلفل الأسود ، الفلفل الحار ، وفتات الخبز المطحون وقطعي جميع المكونات حتى يصبح لديك خليط لحم طري.
  • يُسكب مزيج اللحم فوق الأرز المطحون ويُعجن حتى يمتزج الأرز المطحون بمزيج اللحم
  • نصنع خليط اللحم والأرز على شكل أصابع
  • نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت الثقيل ونتركها على نار متوسطة وننتظر الزيت حتى يسخن
  • نضع كفتة الأرز في الزيت ونقلبها حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني
  • تُرفع كفتة الأرز من القدر وتوضع على ورق المطبخ
  • يمكننا تقديم كفتة الارز بعد وضعها بصلصة الطماطم لفترة بعد ترك الصلصة بجانب الارز