طريقة عمل كفتة الأزر فى البيت بخطوات سهلة و مذاق لذيذ

كفتة الأرز من الأطعمة الأصيلة التي يشتهر بها المطبخ المصري. كفتة لحم بقري مفروم مع أرز ، والخضروات والصلصة ، وتتطلب عدة خطوات فيما يلي طريقة طهي كفتة الأرز بخطوات بسيطة.

المكونات اللازمة لعمل كفتة الأرز

• 2 كوب أرز مصري ، مغسول ومجفف لعمل الكفتة.
• حزمة من الشبت مقطعة.
• حزمة من كزبرة مقطعة.
• حزمة من البقدونس مقطعة.
• نصف كيلو لحم بقري مقطع.
• 5 فصوص ثوم.
• بصل كبير مقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري).
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار كفتة
• 1/2 كوب بقسماط مطحونة أو أكثر ، حسب احتياجات خلطة الكفتة.
• زيت القلي

طريقة تحضير وصفة كفتة الارز

• يُغسل الأرز بالماء الفاتر ، ثم يوضع في وعاء ، ويُغطى بالماء وينقع لمدة 15 ساعة.
• صفي الأرز جيداً عن طريق وضعه في مصفاة وتصفيته بالكامل من الماء.
• نحضر كبة ونضع فيها الأرز ونطحنها حتى تصبح ناعمة ثم نضعها في وعاء
• في نفس الكبة ، أضيفي مكعبات اللحم ، البصل ، الشبت ، البقدونس ، الكزبرة ، الثوم ، البهارات ، الملح ، الفلفل الأسود ، الفلفل الحار ، وفتات الخبز المطحون وقطعي جميع المكونات حتى يصبح لديك خليط لحم طري.
• يُسكب مزيج اللحم فوق الأرز المطحون ويُعجن حتى يمتزج الأرز المطحون بمزيج اللحم
• نصنع خليط اللحم والأرز على شكل أصابع
• نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت الثقيل ونتركها على نار متوسطة وننتظر الزيت حتى يسخن
• نضع كفتة الأرز في الزيت ونقلبها حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني
• تُرفع كفتة الأرز من القدر وتوضع على ورق المطبخ
• يمكننا تقديم كفتة الارز بعد وضعها بصلصة الطماطم لفترة بعد ترك الصلصة بجانب الارز