التخطي إلى المحتوى
طريقه عمل الممبار في العيد و مكونات خلطة الأرز المميزه
طريقة سهله لعمل الممبار 

يغسل الأرز جيداً بالماء ويوضع فوق الطماطم ويضاف الزيت ويقلب جيداً ، ثم يرفع مزيج الأرز عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد.

يعتبر المببار من الأطباق المميزه و المفضلة لدى الكثير من الناس ،و يتم تحضير الممبار من ضمن أطباق عيد الأضحى في الكثير من البيوت المصريه لطعمه و مذاقه اللذيذ

طريقة سهله لعمل الممبار

أولا المكونات

• كيلو ممبار منظّف ومغسول.

• كيلو ونصف من عصير الطماطم.

• كيلو وربع أرز.

• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

• ملعقة كبيرة من البهارات.

• ملعقة كبيرة سكر.

• حبتان من البصل الكبير المفروم.

• ملعقتان كبيرتان من الصلصة.

• فصين من الثوم.

• معلقه كبيره من الكمون.

• ملعقتان كبيرتان من الملح.

• حزمتان من الكزبرة.

• حزمتان من البقدونس.

• حزمتان من الشبت.

• ورقتان من ورق اللورا

ثانيا طريقه تنظيف الممبار و تحضيره

• نغسل وننظف الممبار جيداً بالملح والدقيق والماء و تصفي من الماء.

• نترك الممبار في الخل لمدة نصف ساعة.

• نحضر قدرًا على النار ونضع فيه عصير الطماطم ثم نضيف الصلصة والثوم والبصل ونقلبهم معًا ونترك الطماطم حتى تصب على نار خفيفة.

• يتم تقطيع الخضار والبقدونس والشبت والكزبرة إلى قطع صغيرة وغسلها بالماء ووضعها في الطماطم على النار.

• نضيف البهارات والسكر والكمون والفلفل الأسود والملح ونخلط جيداً.

• يغسل الأرز جيداً بالماء ويوضع فوق الطماطم ويضاف الزيت ويقلب جيداً ، ثم يرفع مزيج الأرز عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد.

• نقطع الممبار إلى قطع مناسبة ، ونملأ الممبار بخليط الأرز ونترك فراغًا في نهاية الممبار حتى ينضج الأرز جيدًا ، ثم نغلق الممبار من الفتحات.

• نضع قدر من الماء على النار ونضيف الفلفل الأسود والملح وورق الغار ونتركه يغلي.

• نضع الممبار في الماء لمدة ربع ساعة حتى يتجانس ، ثم نخرج المامبار في وعاء التقديم.

• حضري مقلاة بالزيت على النار ، ثم ضعي الممبار في مقلاة ، قلّبيها على الجانبين حتى تنضج جيداً.

• نضع الممبار في وعاء التقديم ونزين بالبقدونس ونقدمها.