طريقة عمل مربى البلح الأصفر فى البيت بخطوات بسيطة
مربى التمر الأصفر أو السمانى هو أحد أسهل أنواع المربى التي يمكن صنعها في المنزل بمكونات بسيطة للغاية كل ما تحتاجه هو كيلو من التمر والقرفة والليمون ، ويمكن إضافة مكونات أخرى إذا لزم الأمر ، مثل اللوز المقشر إن وجد ، بالإضافة إلى بساطة حاضنة تمر السمان لها العديد من المزايا ، ويحبها الأطفال كثيرًا ويمكن استخدامها في السندويشات المدرسية ولكن السكر فيها قليل جدا .
المكونات للازمة لعمل مربي البلح السمانى
- مكونات طريقة صنع مربى البلح الأصفر هي مكونات بسيطة ويمكن حذف بعضها أو استبدالها بمكونات أخرى ويجب الحرص على أن يكون السكر بسيطًا جدًا ونشرح ذلك في السطور التالية:
- كيلو بلح سماني مسلوق منزوع النوى.
- كيلو وربع سكر.
- كوب ماء مغلي.
- ملعقة ونصف من عصير الليمون.
- لوز مقشر.
- قشر اليوسفي الأخضر أو القرنفل.
- قطعة قرفة ويمكن الاستغناء عنها عند استخدام اليوسفي.
طريقة عمل مربى البلح الأصفر بالمنزل
- بالنسبة لمربى البلح الأصفر ، اغسل البلح وقشره برفق ، واترك القشر جانبًا ، ثم ضع البلح في الماءحتى لا يتغير لونه ، وأزل البلح من الماء واغسله ، ثم اغلي مرة أخرى في ماء كافي لمدة 30 دقيقة غطيها أثناء الطهي وأضيفي القرفة والقرنفل أثناء الغليان وبعد تصفية البلح ، نأخذ الماء ونضيف ماءً آخر لعمل السيرب.
- نرفع البلح من الماء المغلي ، نضعه في ماء بارد ، نزيل النوى ويضاف الماء الذي يغطي البلح.
- ضعي قطعة صغيرة من قشر اليوسفي في مكان النوى ، ثم قشر اللوز ، أو ضعي حبة لوز بداخلها ثم سد الفوهة بالقرنفل.
- ذوبي كمية من السكر في دفعة من الماء المغلي ، أضيفي عصير الليمون ويترك حتى يتماسك مع نزع الريم ، أضيفي البلح واتركيها.
