طريقة عمل كفتة الأزر فى البيت بخطوات سهلة و مذاق لذيذ
كفتة الأرز من الأطعمة الأصيلة التي يشتهر بها المطبخ المصري. كفتة لحم بقري مفروم مع أرز ، والخضروات والصلصة ، وتتطلب عدة خطوات فيما يلي طريقة طهي كفتة الأرز بخطوات بسيطة.
المكونات اللازمة لعمل كفتة الأرز
- 2 كوب أرز مصري ، مغسول ومجفف لعمل الكفتة.
- حزمة من الشبت مقطعة.
- حزمة من كزبرة مقطعة.
- حزمة من البقدونس مقطعة.
- نصف كيلو لحم بقري مقطع.
- 5 فصوص ثوم.
- بصل كبير مقطع شرائح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري).
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار كفتة
- 1/2 كوب بقسماط مطحونة أو أكثر ، حسب احتياجات خلطة الكفتة.
- زيت القلي
طريقة تحضير وصفة كفتة الارز
- يُغسل الأرز بالماء الفاتر ، ثم يوضع في وعاء ، ويُغطى بالماء وينقع لمدة 15 ساعة.
- صفي الأرز جيداً عن طريق وضعه في مصفاة وتصفيته بالكامل من الماء.
- نحضر كبة ونضع فيها الأرز ونطحنها حتى تصبح ناعمة ثم نضعها في وعاء
- في نفس الكبة ، أضيفي مكعبات اللحم ، البصل ، الشبت ، البقدونس ، الكزبرة ، الثوم ، البهارات ، الملح ، الفلفل الأسود ، الفلفل الحار ، وفتات الخبز المطحون وقطعي جميع المكونات حتى يصبح لديك خليط لحم طري.
- يُسكب مزيج اللحم فوق الأرز المطحون ويُعجن حتى يمتزج الأرز المطحون بمزيج اللحم
- نصنع خليط اللحم والأرز على شكل أصابع
- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت الثقيل ونتركها على نار متوسطة وننتظر الزيت حتى يسخن
- نضع كفتة الأرز في الزيت ونقلبها حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني
- تُرفع كفتة الأرز من القدر وتوضع على ورق المطبخ
- يمكننا تقديم كفتة الارز بعد وضعها بصلصة الطماطم لفترة بعد ترك الصلصة بجانب الارز
