طريقه عمل أم على بالقشطه و المكسرات ساخنه و لذيذه
تعد أم علي من ألذ الحلويات المصرية ، ويحبها كل المصريين ، ومع تقدم الزمن تطورت أيضًا ، وهناك طرق مختلفة لتحضيرها ، لكن الطعم اللذيذ الذي ميزها منذ القدم و الان سوف نشارككم طرق لصنع أم علي الشهيرة في المنزل.
مكونات و مقادير عمل أم على في البيت
- 5 ورقات من عجينة ميلفاي (عجين الفطير) أو عجينة الجولاش المصرية
- 5 أكواب حليب
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة كريمة
- نصف كوب بندق
- نصف كوب زبيب
- نصف كوب لوز
- 1 كوب سكر
خطوات تحضير حلوى أم على
- يسخن الفرن ويترك على نار متوسطة.
- توضع عجينة ميلفاي في طبق خزفي كبير وتوضع في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- في وعاء آخر ، ضعي اللوز والبندق في الفرن لمدة 5 دقائق ، ثم قشريهم واتركيهم لبعض الوقت.
- في مقلاة تيفال ، يُغلى الحليب على الموقد ويُضاف السكر ويُحرّك حتى يذوب تمامًا.
- نضع اللوز والبندق والزبيب والحليب مع السكر على ميلفي.
- نضع الطاجين في الفرن ونتركه يرتاح لمدة ربع ساعة حتى يرتفع العجين ويمتص الحليب.
- نخرج الكسرولة ونضيف الزبدة والقشدة ونضعها في الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة جديدة ويمكنك تشغيل الشواية لآخر دقيقتين حتى تحصل على اللون الذهبي للوجه.
