طريقة عمل كبده الدجاج بالبصل في البيت و أهم فوائدها
يحتوي كبد الدجاج على نسبة عالية من الحديد ، مما يدعم جهاز المناعة ، مما يجعله صحيًا وقويًا. كما أنه يساعد في علاج فقر الدم والوقاية منه لأنه مصدر جيد للزنك والفوسفور والمغنيسيوم الضرورية لتكوين خلايا الدم الحمراء. و تعتبر وصفة صنع كبد الدجاج بالبصل من ألذ الوصفات المصرية التي لها مذاق شهي ولذيذ جدا رغم أن هناك كثيرين ممن لا يعرفون كيفية طهيها بالمنزل.
مكونات عمل كبده الدجاج بالبصل
- نصف كيلو كبدة دجاج طازجة.
- نصف كيلو بصل جوليان.
- ثلاث قطع طماطم مقطعة.
- فلفل أحمر حار.
- فلفل اخضر.
- قطعتان من الفلفل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من شراب الرمان.
- ملعقتان كبيرتان من الدهون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
طريقه تحضير و خطوات كبده الفراخ بالبصل
- ضعي ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة واسعة وسخنيها.
- نضيف كبد الدجاج ونقلبها مع القليل من الفلفل الأسود حتى يتغير لونها.
- ثم نضيف دبس الرمان والثوم وقلبي جيداً.
- في مقلاة أخرى ، أضيفي ملعقة كبيرة من السمن ، أضيفي السكر والبصل واستمري في التحريك حتى يتكرمل.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والفلفل الرومي والخل وجميع البهارات ويقلب جيدا.
- ثم نضيف كبد الدجاج إلى البصل المكرمل ويقلب جيدا ثم تضاف الطماطم وتقلب حتى تنضج تماما.
