التخطي إلى المحتوى
طريقة صحية لقلى السمك بكمية قليلة من الزيت وبمذاق رائع
قلى السمك بشكل صحى

تشتكي بعض ربات البيوت من استخدام الزيت بكميات كبيرة عند قلي السمك ، لأن السمك يشرب الزيت ويؤثر سلباً على صحة الإنسان

الأسماك من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية ,, لكن تشتكي بعض ربات البيوت من استخدام الزيت بكميات كبيرة عند قلي السمك ، لأن السمك يشرب الزيت ويؤثر سلباً على صحة الإنسان ، ولكن عند الطهي يمكن أن يتم بدون زيت السمك ، ونوضح ذلك في السطور التالية ..

يقلى السمك بدون زيت

يمكن قلي السمك بدون كميات كبيرة من الزيت ، لذلك فهو صحي وخفيف ولا يساعد على زيادة الوزن. يمكن تفسير هذه الطريقة على النحو التالي :

مكونات الوصفة :

كيلو فيليه سمك

2- خمس فصوص ثوم مهروسة

3- ملعقة كبيرة ملح

4- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون

5- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون

6- فلفل أسود

7- شبت مقطع

8- ابشر قشر الليمون

طريقة التحضير :

• ينظف السمك للتخلص من الرائحة

نضع زيت الزيتون والثوم المهروس وقشر الليمون والفلفل الأسود في وعاء عميق ونقلب المكونات حتى يتم الحصول على خليط متجانس

• يضاف السمك إلى الخليط السابق ويقلب حتى يصل التتبيل إلى كل جزء من السمك

• نترك السمك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يمتص السمك التتبيلة

• نضيف عصير الليمون والملح للأسماك قبل القلي

• ضع السمك في مقلاة تيفال ساخنة لمنع السمك من الالتصاق بالمقلاة

• يُطهى السمك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع تغطيته وتقليبه من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبياً

• نثر الشبت والليمون فوق السمك بعد أن يتماسك وزينه بأوتاد الليمون حتى يصبح جاهزاً للتقديم