اعرفي احلي طريقة لعمل المسقعة بالباذنجان في الفرن
اعرفي احلي طريقة لعمل المسقعة بالباذنجان في الفرن
طريقة عمل الباذنجان في الفرن، عمل الباذنجان في الفرن من أهم الأطعمة التي يحبها الكثير من المصريين وهي عمل صينية الباذنجان باللحمة المفرومة أو كما تسمى في بلادنا المسقعة، وهي لذيذة الطعم، كنا أنها من الأكلات المفيدة جدًا للجسم فهي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة للجسم، و سوف نتعرف على طريقة تحضيرها من خلال موقعنا موقع الخبر
اليكم طريقة عمل الباذنجان باللحمة
يستخدم الباذنجان لعمل العديد من الأكلات التي يحبها الكثير من الناس ولكن من أكثر الأكلات شعبية جدًا، هي صينية المسقعة باللحمة المفرومة والان سوف نتعرف على خطوات تحضيرها وهي كالأتي:
المقادير
- كيلو من الباذنجان المقشر والمقطع شرائح.
- كوبين من صلصة الطماطم.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- أربع فصوص من الثوم.
- أربع حبات من الفلفل الرومي.
- ملعقة من السمن.
- زيت للقلي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح الصلصة وأيضًا اللحم المفروم.
- رشه زعتر.
و اليكم طريقة التحضير
- قومي بغسل الباذنجان جيدًا ثم قومي بتقشيره.
- قطعي الباذنجان إلى شرائح متوسطة السمك، رشي على الباذنجان رشة ملح خفيفة.
- احضري مقلاة وقومي بوضع الزيت بداخلها.
- اتركي الزيت حتى يسخن قليلًا.
- قومي بقلي الباذنجان في الزيت حتى تحصلي على اللون الذهبي الباذنجان من كل الجهات.
- ضعي الباذنجان على ورق مطبخ ليمتص كل الزيوت الموجودة به.
- الآن قطعي الفلفل شرائح.
- قومي بقلي شرائح الفلفل أيضًا.
- وبعد الانتهاء ضعيها مع الباذنجان.
- احضري وعاء وضعي به السمن.
- ارفعي الوعاء على النار، واتركيه حتى يسخن.
- أضيفي إلى السمن الآن اللحم المفرومة.
- قلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي إليها الملح والفلفل الأسود ورشة من الزعتر.
- قلبي المكونات مع بعض حتى تختلط جيدًا.
- الآن قومي بإحضار أناء آخر.
- ووضع به ملعقتين من الزيت.
- أضيفي إليها الثوم بعد تقطيعه.
- أضيفي إلى الثوم الصلصة واتركيها حتى يتم تسبيكها جيدًا، أضيفي إليها رشة ملح، ورشة فلفل اسود.
- احضري الآن صينية بيركس وضعي بها نصف كمية الباذنجان المقلي والفلفل المقلي.
- ثم أضيفي طبقة اللحم المفرومة
- ثم أضيفي الطبقة الثانية من الباذنجان والفلفل.
- بعد الانتهاء من تسوية الصينية.
- قومي بإضافة الصلصة عليها حتى تغطيها تمامًا.
- الآن نضع هذه الصينية داخل الفرن ونتركها على درجة حرارة ١٨٠ وحتى تتحمر من كل الجهات ويتغير لونها.
- بعد الانتهاء يتم الآن تقديمها في أطباق وتناولها بالخبز.
